A empresa paranaense Sooro Renner Indústria e Comércio de Laticínios está construindo a maior fábrica de whey protein do Brasil. O investimento é de R$ 800 milhões, a capacidade instalada chegará a 12 mil toneladas do produto por ano e a planta deve entrar em operação em 2027, gerando 1.450 empregos diretos no Paraná. A novidade reordena uma velha equação do agronegócio brasileiro: durante décadas, o soro de leite, subproduto do processo de fabricação de queijos, foi exportado com baixíssimo valor agregado ou simplesmente descartado.
Da commodity ao ingrediente de alto valor
O Brasil figura entre os maiores produtores mundiais de leite, mas historicamente ficou à margem da cadeia global de ingredientes proteicos derivados da produção leiteira. Países como Estados Unidos, Nova Zelândia e Irlanda dominam esse mercado há décadas. A nova planta da Sooro Renner, localizada no Paraná, estado que concentra parte relevante da cadeia produtiva leiteira do Sul do país, aposta na verticalização desse processo: capturar o soro que antes saía barato e transformá-lo em proteína concentrada de alta performance para o mercado de suplementos alimentares, alimentos funcionais, rações e produtos farmacêuticos.
O mercado global de whey protein cresce em ritmo acelerado, puxado pela popularização de dietas hiperproteicas e pela demanda por suplementação esportiva, segmento que expandiu fortemente no Brasil nos últimos anos. O país é hoje um dos maiores consumidores mundiais de whey, mas ainda importa parcela expressiva do produto acabado. A nova fábrica pode reduzir essa dependência e abrir espaço para exportações competitivas de ingredientes proteicos lácteos.
Alinhamento com a agenda de neoindústria
O projeto se encaixa nas diretrizes do governo federal de fomentar o que a atual gestão chama de neoindústria, estratégia que busca estimular investimentos capazes de transformar commodities agrícolas em produtos de maior densidade tecnológica e valor de exportação. A geração de empregos qualificados no interior do país também entra na conta política desse alinhamento.
A Sooro Renner opera no processamento de soro de leite há décadas. A nova planta não é uma entrada no setor, mas um salto de escala. Com 12 mil toneladas anuais de capacidade, a empresa deixa de ser um processador regional para se posicionar como fornecedor de escala global de ingredientes proteicos. O investimento de R$ 800 milhões é expressivo mesmo para os padrões do setor de alimentos, onde projetos greenfield dessa magnitude são raros fora das grandes multinacionais.
A previsão de início de operações é 2027. Até lá, a construção do complexo industrial no Paraná já deve movimentar cadeias locais de fornecimento e serviços. O estado responde por fatia relevante da produção de leite da região Sul, o que garante proximidade com a matéria-prima que alimentará a nova planta.
