Laticínios
As máquinas para laticínios são essenciais para transformar o leite em produtos de alto valor agregado como queijos, iogurtes, requeijões e manteigas, mantendo padrões rigorosos de higiene e controle de temperatura.
O setor de laticínios exige equipamentos de aço inoxidável, de fácil limpeza e com certificação sanitária, atendendo normas da ANVISA e do MAPA.
Entre os principais equipamentos estão os pasteurizadores, tanques de expansão, homogeneizadores, desnatadeiras, envasadoras, misturadores e caldeiras de vapor, que garantem processos precisos e contínuos.
Essas máquinas possibilitam melhor rendimento, conservação e estabilidade microbiológica dos produtos, além de reduzirem custos e perdas na produção.
Marcas como Tecnal, Milkan, Metvisa, Incomaf e Cidamaq são amplamente reconhecidas pela robustez e confiabilidade de seus equipamentos.
Investir em tecnologia para laticínios significa elevar a eficiência produtiva, padronizar lotes e assegurar produtos lácteos com textura, sabor e qualidade premium, atendendo às exigências do mercado industrial e artesanal.
Perguntas Frequentes
As principais máquinas para laticínios incluem pasteurizadores, homogeneizadores, tanques de expansão, desnatadeiras, envasadoras, misturadores e caldeiras de vapor. Esses equipamentos garantem segurança sanitária, controle de temperatura e padronização em produtos como queijos, iogurtes, requeijões e manteigas.
O aço inoxidável é essencial por sua resistência à corrosão, facilidade de limpeza e neutralidade química. Ele impede a contaminação do leite e de seus derivados, além de suportar altas temperaturas e produtos de higienização, atendendo às normas da ANVISA e do MAPA.
A escolha depende do porte da produção, do tipo de produto fabricado e da automação desejada. Pequenas queijarias podem começar com tanques pasteurizadores e envasadoras simples, enquanto indústrias maiores necessitam de linhas completas com pasteurização contínua, homogeneização e envase automatizado.
As máquinas devem ser lavadas diariamente com soluções alcalinas e sanitizantes, e os tanques devem passar por processos CIP (Cleaning in Place) para garantir limpeza completa sem desmontagem. A inspeção periódica de válvulas, sensores e juntas também é fundamental para evitar contaminações e vazamentos.
Os equipamentos devem seguir as normas da ANVISA, do MAPA e da ABNT, que determinam critérios de segurança, materiais em contato com alimentos e higiene industrial. O cumprimento dessas normas assegura que o leite e seus derivados mantenham a qualidade microbiológica e nutricional esperada.
Entre as marcas mais confiáveis estão Tecnal, Milkan, Metvisa, Incomaf e Cidamaq, conhecidas por fabricar equipamentos robustos, precisos e certificados. Elas oferecem soluções escaláveis, que vão de pequenas queijarias artesanais a plantas industriais de grande porte.